黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

    黑木耳的药理作用：

一、  降血脂：木耳多糖可明显降低高血脂大鼠血清游离胆固醇、结合胆固醇、三酰甘油、β－脂蛋白的含量，是抗高血脂的一种理想药物。

二、抗动脉粥样硬化：降低血浆胆固醇含量、减少脂质过氧化，减少自由基生成、降低肝、心、脑组织脂褐质素的形成、从而能维系正常的细胞结构，维护细胞的正常代谢，这对延缓机体衰老有重要意义。

三、防治糖尿病：能降低正常状态下的空腹血糖，降低糖尿病状态下的的血脂，也能降低四氧嘧啶损坏胰岛细胞而造成高血压。

四、提高免疫力：抗炎止痛，提高T淋巴细胞数量，提高溶血素水平恢复因受放化疗损害而造成的溶血素的降低、提高脾脏重量，

提取木耳＋香菇＋姬松茸＋兔丝子后 ＋  （蚕蛹细粉）一起服用